Jak przechowywać rosół?
Nastawiamy duży gar rosołu lub zupy mocy i… co dalej? Jak przechowywać zapas, na kolejne dni, na kolejne zupy, żeby się nie popsuł?
Do słoika wlewasz gorący rosół i dokładnie zakręcasz. Można pasteryzować, jednak jeśli słoik będzie wyparzony, a wieczko i szyjka suche, nie jest to konieczne. Jak ostygnie, wkładasz do lodówki. Przez 2 tygodnie możesz go w warunkach chłodniczych przechowywać.
Do słoika wlewasz wystudzony rosół (jeśli jest gorący, musisz poczekać aż ostygnie). Ale: nie wlewasz płynu do pełna! Tylko do 3/4 wysokości. Możesz go przechowywać do pół roku.
Jeśli nie masz możliwości przechowywać zupy w lodówce lub chcesz zabrać na wyjazd, ta metoda będzie idealna. Zupę poddaną tyndalizacji można przechowywać w temp. pokojowej (najlepiej do 20 stopni), nawet do pół roku.
Przez 3 dni pasteryzujesz zupę w słoiku.
1 dnia pasteryzujesz (jak inne przetwory, do gara z wodą wkładasz szczelnie zakręcony rosół w słoiku) przez 20 minut.
Wyciągasz, stygnie.
2 dnia i 3 dnia powtarzasz czynność.
To samo można wykonać w piekarniku, 20 minut , 30 stopni, 3 kolejne dni.
JM.
#talerzciepłejzupy
Jestem technologiem żywności i żywienia człowieka, dietetykiem i dietetykiem TCM.
Łączę wiedzę technologiczną, nowoczesną wiedzę o żywieniu z tradycjami wschodnimi, dietetykę funkcjonalną, terapie naturalne, ziołolecznictwo, terapię próżniową i suplementację.
Promuję naturalne metody wspierania odporności, świadome odżywianie i szeroko pojęty zdrowy styl życia dzieci oraz całej Rodziny.
Zapisując się do Newslettera zgadzasz się, aby otrzymywać wiadomości o nowościach, produktach i usługach związanych ze stroną odbrzuszka.pl. Szczegóły znajdują się w polityce prywatności.
