Przepis na: pyszny żurek jaglany! (bezglutenowy)

15 minut + 30 minut gotowania
2+2

Domowe jedzenie, proste jedzenie. Żurek jest w Naszej tradycji kulinarnej! Wracajmy do potraw, które były przygotowywane przez Nasze Prababki z prostych składników, których używały budując zdrowie swych Rodzin!

Żurek jaglany- ekstremalnie delikatny, odżywiający i ogrzewający posiłek, idealny na śniadanko
w jesienno-zimowym czasie d
la całej Rodziny.

Udowadniam, że #talerzciepłejzupy nadaje się na śniadanie i można zjeść go w szkole i w pracy (przelewając do termosu).

Składniki:

  • 2 litry wody
  • 1 cebulę
  • 1 łyżkę smalcu gęsiego lub masła klarowanego (Ja kupuję tutaj-link)
  • 1 łyżkę majeranku
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 ziemniaki
  • 320ml zakwasu jaglanego (Ja kupuję TEN-link)
  • 1 łyżeczkę soli kamiennej
  • Szczyptę świeżo zmielonego pieprzu

 

Dodatkowo: Często nastawiam żurek na domowym rosole, zawekowanym w słoiku (Jak przechowuję rosół?) lub podaję z białą domową kiełbaską lub dobrej jakości parówką.

Przygotowanie:

1. Do garnka, z grubym dnem, na rozgrzanym tłuszczu zeszklij drobno pokrojoną cebulkę. Pod koniec dodaj majeranek.

2. Do garnka wlej wrzącą wodę (jeśli masz białą kiełbasę- dodaj ją). Dodaj sól kamienną i pieprz.

3. Dodaj obrane i pokrojone drobną kostkę ziemniaki.

4. Jeśli używasz kiełbasy wędzonej- dodaj pokrojoną w drobną kostkę.

5. Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem około 20 minut.

6. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.

7. Zakwas na żur dokładnie wymieszaj i wlej do garnka.

8. Gotuj jeszcze przez 5 minut i… Gotowe!

 

 

JM.

 

Drukuj przepis

7 odpowiedzi

  1. Dzień dobry:)
    Mam sibo i IMO. Chciałabym zrobić ten żurek, ale bez cebuli i czosnku. Czy wyjdzie? Pozdrawiam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

O mnie

Jestem technologiem żywności i żywienia człowieka, dietetykiem i dietetykiem TCM.

Łączę wiedzę technologiczną, nowoczesną wiedzę o żywieniu z tradycjami wschodnimi, dietetykę funkcjonalną, terapie naturalne, ziołolecznictwo, terapię próżniową i suplementację.

Promuję naturalne metody wspierania odporności, świadome odżywianie i szeroko pojęty zdrowy styl życia dzieci oraz całej Rodziny.

Zapisz się do Newslettera!

Zapisując się do Newslettera zgadzasz się, aby otrzymywać wiadomości o nowościach, produktach i usługach związanych ze stroną odbrzuszka.pl. Szczegóły znajdują się w polityce prywatności.

Obserwuj mnie