Przepis mocy: Zakwas z buraka

20 minut
3 litrowe słoiki

Zakwas z buraka poprawia odporność, wzmacnia krew, jest cudownym, turbo zdrowym napojem, naturalnym probiotykiem i multiwitaminą. Każdy Maluch zmagający się z obniżoną odpornością powinien dostać zakwas jako napój mocy na wzmocnienie, regenerację (szczególnie po antybiotykoterapii).
Ponadto można przygotować na nim przepyszny barszczyk!

Składniki:

3 kg buraków (dobrze przebranych, bo lubią pleśnieć, najlepiej ekologicznych);

3 litry wcześniej ugotowanej i ostudzonej wody;

9 ząbków czosnku;

9 ziarenek ziela angielskiego;

6 liści laurowych;

3 płaskie łyżki soli himalajskiej;

Przygotowanie:

1. Buraki umyć, obrać i pokroić w grubą kostkę lub plastry, wrzucić do dużego szklanego (lub glinianego) słoja;

2. Dorzucić obrany i przekrojony czosnek, zielę i liście;

3. Do wody wsypujemy sól i energicznie mieszamy, a następnie otrzymany roztworem zalewamy buraki z przyprawami. Nic nie może wystawać poza powierzchnię.

4. Słoik szczelnie zakręcamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 5-7 dni (w zależności od temperatury);

5. Jeśli na powierzchni pojawi się biała piana, można ją ściągnąć (może pleśnieć) lub codziennie energicznie mieszać zawartość słoja w celu jej „zalania”;

6. Gotowy i ukiszony zakwas ma słodki, lekko gazowany smak i bardzo intensywny kolor 🙂

7. Gdy się ukisi, przelej zakwas do wyparzonych butelek/słoików i przechowuj w lodówce.



Dzieci zaczynające przygodę z zakwasem mogą zacząć od kieliszka. Później i pół szklanki nie zaszkodzi! 🙂

Dzieciom poniżej roku zakwasu nie polecam ze względu na zawartość soli, która u Maluchów poniżej 1 roku życia może mieć niekorzystny wpływ na nerki.

Share on print
Drukuj przepis

Jedna odpowiedź

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

O mnie

Łączę wiedzę technologiczną, nowoczesną wiedzę o żywieniu z tradycjami wschodnimi, dietetykę funkcjonalną, terapie naturalne, ziołolecznictwo, apiterapię, suplementację.

Promuję naturalne metody wspierania odporności, świadome odżywianie i szeroko pojęty zdrowy styl życia dzieci oraz całej Rodziny.

Zapisz się do Newslettera!

Zapisując się do Newslettera zgadzasz się, aby otrzymywać wiadomości o nowościach, produktach i usługach związanych ze stroną odbrzuszka.pl Szczegóły znajdują się w polityce prywatności.

Obserwuj mnie

Facebook