Rabarbar oraz gruszki obierz, pokrój na mniejsze części, połóż na patelni i podlej kilkoma łyżkami wody, aby owoce się nie przypaliły. Podsmażaj przez około 15 minut (aż owoce puszczą sok, a następnie tak długo, aż owoce zgęstnieją i sok wyparuje).

Masło, mąkę migdałową, nasiona konopi, 1 łyżkę miodu oraz żółtka jaj włóż do miski. Urabiaj rękoma, aż otrzymasz jednolitą masę (na mące migdałowej ciasto będzie kleiste, to normalne). Otrzymaną masę podziel na dwie części. Jedną część włóż do lodówki, a drugą pozostaw na blacie.

Szklaną formę do tarty nasmaruj masłem. A następnie rozprowadź na niej dokładnie część ciasta. Włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz około 20 minut z termoobiegiem.

Po tym czasie wyciągnij ciasto z piekarnika, ale go nie wyłączaj.

Białka ubij na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli. Gdy piana się ubije, to dodaj łyżkę miodu i krótko zmiksuj.

Na upieczonym i wyciągniętym z piekarnika spodzie: rozsmaruj owoce, następnie rozprowadź ubitą pianę i pokrusz pozostawioną w lodówce masą (taka kruszonka).

Włóż do piekarnika i piecz około 15 minut, aż ciasto się zarumieni.

Jeśli lubisz takie przepisy, to koniecznie sprawdź moje e-booki TUTAJ. Tworzę proste przepisy z naturalnych składników, bez glutenu, białek mleka i cukru!

JM.