Moje przetwory owocowe i warzywne bardzo często pasteryzuję używając piekarnika.
Ten sposób konserwacji to pasteryzacja „na sucho”.
Przy dużej ilości przetworów znacznie przyspiesza pracę!
Zakręcone słoiki wkładam do piekarnika (jeśli są zimne, to do zimnego, jeśli są ciepłe, to do nagrzanego).
Ustawiam czas: 40 minut (jeśli mam duże, litrowe słoiki, jeśli mniejsze słoiczki – 30 minut).
Pasteryzacja powinna odbywać się w temperaturze 120 stopni C (w wyższej temperaturze słoiki mogą pęknąć).
Po tym czasie wyciągam słoiki z piekarnika i wkładam następne.
Pasteryzację powtarzam po 24h.
Od wielu lat przygotowuję pyszne i zdrowe przetwory (owocowe i warzywne) dla mojej Rodzinki. Bez cukru, konserwantów i innych sztucznych substancji.
Przepisy na domowe, owocowe przetwory bez cukru oraz moc wskazówek, inspiracji, sposoby przygotowania, metody konserwacji – znajdziesz w moim e-booku Owocowe Słoiki!
JM.
Nazywam się Asia Masłowska. Jestem technologiem żywności i żywienia człowieka, dietetykiem, zielarzem – fitoterapeutą oraz specjalistką dietetyki TCM.
Pokazuję naturalne sposoby na zdrowie i udowadniam, że zdrowie zaczyna się… OD BRZUSZKA!
Tworzę proste, pyszne i domowe przepisy bez glutenu, mleka, cukru, glutaminianu, rafinowanych olejów roślinnych, dodatków do żywności.
Razem ze mną zostaniesz Mistrzynią domowego gotowania z naturalnych składników!