Przepis na pyszne truskawki, w słoiki

1. Truskawki dokładnie umyj pod bieżącą wodą (jeśli masz ze sprawdzonego źródła to będzie wystarczające. Jeśli nie, to: do zlewu wlej wodę z octem (na każdy litr wody- 1 szklanka, po kilku minutach opłucz pod bieżącą wodą).
2. Usuń szypułki, przekrój truskawki na pół.
3. Słoik wypełnij truskawkami do 5/6 wysokości (trochę więcej niż 3/4).
   Pamiętaj: słoik i pokrywki powinny być wcześniej umyte i mile widziane, gdy są wyparzone w piekarniku.
4. Do każdego słoika wlej przegotowaną wodę – do 1/4 wysokości i szczyptę soli (opcjonalnie dodatkowo kardamon).
5. Dokładnie wytrzyj suchą ścierką szyjkę słoika, zakręć i pasteryzuj w garnku z wodą przez około 20 minut. (Woda w garze powinna sięgać do 3/4 wysokości słoika).
6. Po tym czasie wyciągnij, pozostaw do ostudzenia.
7. Po 24 godzinach włóż słoiki do zimnego piekarnika i powtórz pasteryzację, lecz na sucho, w 120 stopniach przez 25 minut.

Taaaadam. Zimą otwierasz pachnący latem słoik truskawek, bez dodatku cukru.

Jeśli szukasz więcej inspiracji na domowe przetwory bez cukru – napisałam e-booka Owocowe Słoiki, więcej informacji znajdziesz pod linkiem.

Smacznego!🍓🍓🍓

GospAsia – JM.