15 minut + pieczenie
3 małe babeczki

Przepis na babeczki do Wielkanocnej Święconki bez mleka, bez glutenu i bez cukru.

Babeczki są szybkie w wykonaniu i smakują wyśmienicie!

Składniki:

  • 2 jaja
  • 2 płaskie łyżki mąki kokosowej (lub migdałowej, jaglanej. Robiłam też w wersji pół porcji migdałowej, pół jaglanej)
  • 6 suszonych daktyli
  • 1 łyżka migdałów (jeśli używasz mąki migdałowej pomiń i dodaj jej 1 łyżkę więcej mąki)
  • szczypta sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego (lub oliwy)
  • Olej kokosowy do posmarowania foremek
  • 10 malin
  • opcjonalnie: płatki migdałowe do posypania

Przygotowanie:

  1. Daktyle zalej wrzątkiem na kilka minut.
  2. Białka ubij na sztywną pianę na największych obrotach, a następnie dodaj żółtka i miksuj do wymieszania. Dodaj sodę i mąkę/mąki i płynny olej. Ubij na najmniejszych obrotach, a najlepiej wymieszaj silikonową łopatką.
  3. Daktyle rozdrobnij w kruszarce razem z migdałami i dodaj do masy.
  4. Ubij mikserem na niskich obrotach lub wymieszaj łopatką (zalecam drugą opcję 🙂 )
  5. Przełóż w nasmarowane olejem kokosowym foremki i udekoruj maliną. Ja zwykle układam trzy na wierzchu, dzięki czemu babeczka jest soczysta.
  6. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15 minut.
  7. Po ostygnięciu wyciągnij z foremki.

 

I smacznego!

 

PS. Te babeczki nie są turbo słodkie. Ja wiem, że niektórzy potrzebują intensywnych doznań smakowych,  wtedy po upieczeniu i ostygnięciu możesz je skropić odrobiną syropu klonowego lub płynnego miodu.

Drukuj przepis

5 odpowiedzi

  1. Czy można czymś zastąpić daktyle? Jestem na diecie low foodmap i niestety nie mogę daktyli. Ze słodzideł jedynie syrop klonowy, stewia, cukier

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

O mnie

Jestem technologiem żywności i żywienia człowieka, dietetykiem i dietetykiem TCM.

Łączę wiedzę technologiczną, nowoczesną wiedzę o żywieniu z tradycjami wschodnimi, dietetykę funkcjonalną, terapie naturalne, ziołolecznictwo, terapię próżniową i suplementację.

Promuję naturalne metody wspierania odporności, świadome odżywianie i szeroko pojęty zdrowy styl życia dzieci oraz całej Rodziny.

Zapisz się do Newslettera!

Zapisując się do Newslettera zgadzasz się, aby otrzymywać wiadomości o nowościach, produktach i usługach związanych ze stroną odbrzuszka.pl Szczegóły znajdują się w polityce prywatności.

Obserwuj mnie

Facebook