Przepis na pyszny mazurek, bez: mleka krowiego, pszenicy (w tym glutenu) oraz cukru rafinowanego. Świetnie nadaje się do przygotowania w Święta lub na urodziny. Jest łatwy w przygotowaniu i moooocno czekoladowy.
NA CIASTO:
NA GENASZ:
1. W garnuszku rozpuść masło z czekoladą.
2. Ubij białka, na sztywną pianę. Dodaj miód, a następnie żółtka, delikatnie wymieszaj. Wlej rozpuszczoną czekoladę z masłem, wymieszaj do połączenia składników. Wylej na dużą blachę (tak by ciacho było niskie, a duże)
3. Piecz w 180 stopniach z termoobiegiem przez 18 minut (Polecam patyczkiem skontrolować po 12 minutach, bo czas jest zależny od grubości ciasta oraz od piekarnika).
GENASZ:
1. W garnuszku zagotuj śmietankę z miodem. Dodaj czekoladę, aby się rozpuściła.
2. Dodaj masło klarowane, mieszaj aż się rozpuści.
3. Musimy poczekać aż masa zgęstnieje.
UKŁADANIE:
1. Ciasto podziel na 4 równe części (Polecam upiec na dużej blaszce, by ciasto było cienkie i duże).
2. Pierwszą część posmaruj porzeczkami. Przykryj kolejną częścią ciasta.
3. Drugą warstwę posmaruj genaszem. Przykryj kolejną warstwą.
4. Trzecią warstwę posmaruj delikatnie porzeczką, a następnie genaszem. Przykryj ostatnią częścią.
5. Zostaw trochę genaszu do dekoracji (możesz podgrzać w garnuszku, by stał się rzadszy – wtedy możesz wylać na ciacho) i udekoruj wybranymi orzechami i owocami. Ja użyłam malin suszonych i migdałów.
6. Włóż do lodówki, aby się schłodziło – lepiej się kroi 😊
Koniecznie daj znać w komentarzu jak Wam smakowało!
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki Z DALEKA OD MLEKA – Bożeny Przyjemskiej. Delikatnie go przerobiłam 😉
Nazywam się Asia Masłowska. Jestem technologiem żywności i żywienia człowieka, dietetykiem, zielarzem – fitoterapeutą oraz specjalistką dietetyki TCM.
Pokazuję naturalne sposoby na zdrowie i udowadniam, że zdrowie zaczyna się… OD BRZUSZKA!
Tworzę proste, pyszne i domowe przepisy bez glutenu, mleka, cukru, glutaminianu, rafinowanych olejów roślinnych, dodatków do żywności.
Razem ze mną zostaniesz Mistrzynią domowego gotowania z naturalnych składników!
6 Responses
Jaka duża ma być ta blacha? Finalnie jak duże ma być ciasto?
Ja mam blachę 30×30. Im mniejsza blacha, tym mniejsze, a wyższe ciasto. Im większa blacha, tym większe, a niższe ciasto 🙂
Dzień dobry. A gdzie znaleźć czekoladę gorzką bez cukru w składzie?
Ja szukam lokalnie, czytam składy 🙂
do ciasta nie dodaje się żadnej mąki ?
tak jak w przepisie 🙂